Na prvý pohľad je ale Gange vydarenou replikou. Necvičené oko drobné rozdiely nespozná. Je to pevný nôž, ktorý proste neprehliadnete. Má opierku pre palec na hornom chrbte čepele u kolíka pre otváranie, esteticky príjemnú zdrsnenú rukoväť a otočný klip pre uchytenie vo vrecku. Veľmi dobre padne skôr do masívnejšej ruky.
Ak sa pozriete na nôž Gange G720, už od prvého momentu máte pocit, že máte v ruke mocný nástroj. Je to masívny nôž - čepeľ je široká 3,8mm, rukoväť je pevná. Keď ho pevne uchopíte, hneď cítite, že držíte v dlani poriadny nôž. S týmto nožom sa naozaj nemusíte báť do niečoho zarezať. Na prvý dojem nepôsobí lacno, nikde nič neodstáva, žiadne otrepy, vôľa atď. Na druhú stranu nie je práve nenápadný, svojím vzhľadom evokuje agresiu a na zatvárací nôž je naozaj trošku ťažký. Ale je to len otázka zvyku. Ak ste boli doteraz zvyknutí na zatváraciu rybičku, budete dosť zaskočený váhou, úchopom, masívnosťou čepele atď. Po pár dňoch nosenia a používania si ale určite zvyknete (ja som si zvykol a rád).
Čepeľ sa otvára veľmi dobre. Ak ju máte dobre nastavenú, v čapu nie je vôľa, ani horizontálne ani vertikálne. Fazeta ostrie je súmerná po celej dĺžke a po oboch stranách (zatiaľ je to typický jav na všetkých nožoch Gange, ktoré mám doma). Nôž ku mne prišiel krásne ostrý - holil. Ale aj tak som s ním prešiel po keramike. Kolíček pre otvorenie čepele je obojstranný, z výroby dobre opracovaný, palec sa o neho pri otváraní čepele nedrie a nedrie ani látku nohavíc. V zavretom stave je čepeľ v stredovej osi, čepeľ tiež stranovo neuhýba.
Axis Lock je obľúbená poistka na drahších modeloch nožov. Na Ganzo drží veľmi dobre, nemá tendenciu povoliť uzamknutie čepele v otvorenom stave. Dobre sa uvoľňuje, chodí plynule. Pri troche cviku možno čepeľ otvoriť aj zatvoriť jednou rukou. Ak je stredový čap dobre nastavený, možno čepeľ otvoriť aj zatvoriť švihom pri povolenej poistke.
Klip na opasok (alebo skôr pre istenie vo vrecku) je primerane tuhý a prihnutý k rukoväti. Časom sa málinko povolí, ale nie tak, že keď radosťou poskočíte, vypadne vám nôž na chodník (ona by mu to gravitácie nedovolila). Pri úchope netlačí a nijako neprekáža. Pri povolení skrutky, ktorým je pritiahnutý k zadnej časti rukoväte, je možné ho otočiť na druhú stranu. Je leštený, takže sa z neho neodiera žiadna farba.
Nôž je svojím prevedením určený skôr pre terénne použitie. V kuchyni (ovocie, zelenina) je nôž trochu neohrabaný vďaka svojej veľkosti a váhe (napríklad jablká zvyčajne nedokrojíme, pretože vám v polovici rezu puknú), ale vonku v teréne (drevo, konáre, pás v aute, lano a pod.) sa s ním pracuje lepšie. Surové mäso a trvanlivé salámy sa s ním nekrája úplne zle. Je to skrátka nôž, ktorý je primárne určený na chlapskú prácu (zase vzhľadom na oceľ čepele). Vďaka opierke pre palec na hornej strane čepele na ňu môžete vo zvislom smere vyvinúť vyšší tlak (vhodné napríklad pri príprave hoblín, pri rezaní menej poddajného materiálu i.). Moja skúsenosť je taká, že na jemnejšiu prácu moc vhodný nie je. Je pomerne ťažký v dlani, keď potrebujete robiť jemné vyrezávky. Avšak vždy záleží na schopnostiach majiteľa. Váha a masívnosť čepele je ale výhodou pre silnejší rovný rez, na ktorý tak nemusíte vynaložiť toľko sily.
Milovníci nožov Cold Steel a ich marketingových videí by určite skúšali na noži visieť, vyskakovať a prepichovať kapotu auta. Neviem, ako na tom je originál od Lionsteelu, ale ja by som s týmto nožom kapotu auta neprepichoval. Na to mám svoj nôž rád. Oceľ 440C na také kúsky úplne vhodná nie je. Avšak v krízovej situácii, kedy na noži závisí váš život, nebudete hľadieť na kvalitu ocele a cenu noža, ktorý máte vo vrecku. Ak viete, ako na to, môžete s ním vyskúšať aj štiepanie triesok (pri nezabezpečené čepeli - inak poškodíte poistku).
Určitou nevýhodou pri použití "v pacifistickom prostredí" môže byť agresívny vzhľad nože. Najmä ak ho otvárate švihom, čo na ľudí okolo obvykle pôsobí desivým dojmom. Zvyknúť si tak na neho musíte nielen vy, ale aj vaše okolie. Buďte si istí, že jeho používanie v spoločnosti ľudí, ktorí nie sú na nože zvyknutí, neskryjete.
